Холестерин - виновник большинства сердечно-сосудистых заболеваний. По данным медицинских исследований, риск заполучить высокий его уровень в крови возрастает после 30 лет.
К каким последствиям может привести «плохой» холестерин и как держать его уровень под контролем? Об этом рассказывают диетолог-эндокринолог Евгения МАЛЬЦЕВА и кардиолог, врач высшей категории Роман КУРЯЧИЙ.
Бомба замедленного действия
Необходимый организму холестерин вырабатывается в печени, а также поступает с пищей. Но если в крови содержится избыточное его количество, то он откладывается в стенках кровеносных сосудов и способствует развитию атеросклеротических бляшек. Врачи часто сравнивают высокий уровень холестерина (гиперхолестеринемию) с бомбой замедленного действия. Человек сначала не чувствует явного дискомфорта. И узнает о неважном состоянии здоровья, лишь когда появляются первые симптомы сердечно-сосудистых заболеваний. «Плохой» холестерин может повыситься «благодаря» неправильному питанию, малоподвижному образу жизни, курению. Также в группе риска находятся люди старше 30 лет, с наследственными недугами.
Народный рецепт
Снизить уровень холестерина можно при помощи старинных рецептов. Вот некоторые из них.
Корни одуванчика. Измельчите сухие корни одуванчика. Принимайте образовавшийся порошок на протяжении шести месяцев - по 1 ч. л. перед едой.
Цветки липы. С помощью кофемолки измельчите купленные в аптеке цветки липы. В течение месяца принимайте трижды в день по 1 ч. л.
Прополис. Растворите в 30 мл воды 7 капель 4%-ной настойки прополиса. Принимайте за полчаса до еды три раза в день.
Сельдерей. На несколько минут опустите в кипящую воду мелко нарезанные стебли сельдерея. Вынув, слегка посолите, посыпьте небольшим количеством сахара и посыпьте кунжутным семенем. Добавьте (по вкусу) оливковое либо подсолнечное масло. Это самодостаточное блюдо - ешьте его в любое время. Внимание: противопоказано людям с низким давлением!
Солодка. В 0,5 л кипятка положить 2 ст. л. измельченных корней солодки. В течение 10 минут прокипятить на слабом огне. Процедив, принимайте отвар на протяжении трех недель по 1/3 ст. л. четыре раза в день после еды. После месячного перерыва повторите курс.
Антихолестериновая диета
Допустимый уровень холестерина у здорового человека может колебаться от 200 до 240 мг. Чтобы держать его под контролем, надо вести активный образ жизни и придерживаться здорового сбалансированного питания. Если уровень превышает допустимые показатели, снизьте потребление животного жира, жирных мясных (особенно копченых и полуфабрикатов, сала) и молочных продуктов. Большим содержанием холестерина отличаются кокосовое и пальмовое масла. Рекомендуется также ограничить потребление соли до 5-6 г в сутки, а простых углеводов (сахара) до 30-60 граммов.
Чаще ешьте рыбу, особенно морскую (не менее двух раз в неделю), орехи, овсяные отруби, нешлифованный рис. Готовить блюда лучше всего на оливковом масле. Количество свежих овощей и фруктов в ежедневном рационе должно быть не менее 400 граммов. Наиболее полезны овощи и фрукты, содержащие пектин. Доказано, что 24 мг клетчатки в сутки помогают снизить концентрацию холестерина в крови, замедлить развитие атеросклероза и избежать опасных осложнений гипертонии. Наибольшее количество клетчатки содержат зелень, отруби, чечевица, зеленый горошек, грибы, сырая капуста, хлеб из муки грубого помола, инжир, миндаль, финики, изюм, малина, неочищенные груши.
Чудо-вещества
Стоит пополнить антихолестериновую диету и продуктами, содержащими фосфолипиды. Их много в бобовых, зернах, сырах, мясе птицы, рыбе, фруктах, хлебе, картофеле. Кстати, исследования доказали: стандартное употребление яиц (1-2 в день) не влияет на развитие атеросклероза и уровень холестерина в крови. Дело в том, что яйца содержат достаточное количество фосфолипидов.
В борьбе с «плохим» холестерином очень полезны пряности, особенно имбирь. Добавляйте его в свежем или молотом виде при приготовлении мяса, риса, супов, бульонов. Полезно заваривать имбирный чай: корень имбиря длиной 5 см очистите, нарежьте тонкими пластинками, положите в 1 л воды и доведите до кипения. Залейте этим отваром 4 столовые ложки зеленого или травяного чая и настаивайте три минуты. Процедите и добавьте по вкусу мед и лимонный сок (или сок лайма).
Помогают уменьшить накопившуюся в артериях холестериновую блокаду физические упражнения.
Полезно знать
Омега-3 сохраняет артерии чистыми
Вследствие отложения холестерина в сосудах и нарушения липидного обмена возникает хроническое заболевание артерий - атеросклероз. «Плохой» холестерин, поступающий в организм с жирной животной пищей, оседает на стенках артерий и образует атеросклеротические бляшки, которые уменьшают просвет артерий. Из-за этого кровь сгущается, и на бляшках образуются сгустки крови - тромбы, которые еще больше перекрывают просветы сосудов. Одно из самых сильных естественных антисклеротических средств - полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Особенно много их в составе рыбьего жира.